今日のランチは豚肉のエチュベ

2011.11.3　平成調理専門学校の「へいせい祭」に行ってきた。
大道のレストラン、Cafe Fugai　本日限定の驚きと感動のランチ(￥1,500)。
メニューは、次のとおり。
サーモンのマリネ・・・とってもさわやかな香り。
カボチャのポタージュ・・・ほのかにナツメグみたいな香りがした。
豚肉のエチュベ・・・中にプラムが入っている。付け合わせはワイルド・ライス。絶品！
フランスパン（？）
マチェドニア・・・イタリアン・フルーツ・ポンチ
あとコーヒーが欲しかったが、麦茶のおかわりで辛抱し、家に帰って飲んだ。