今日の朝飯はコハダの握り

2013.3.17　今朝は６時に起きてコハダの寿司を握った。
自分で言うのも何だけど、旨まああああーい。
昨夜三枚に下ろしたのだが、なかなか大変だった。
骨にだいぶ身がついてしまったが、唐揚げにしたら、これまた旨まああああーい。
コハダは、シンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと大きくなって行くにつれ名前を変える出世魚。
大きさからすると、これはコハダからナカズミだろうか？
最初は、皮を残して切れ目を入れたのもしてみたが、剥いた方が旨いので、皆剥いた。
Canon PowerShot SX130is